如何保存鲜蘑菇？


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保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几www.nfysw.com种：清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

蘑菇怎么保存的时间长一点

1、保持干燥，防止霉变。

蘑菇这特别容易在湿热的条件下腐烂变质，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分。

2、保鲜袋密封保存持久。

尽量密封，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。

3、冰箱保存。

如果数量不多，存放时间断，放在保鲜里保存即可，若数量较多，且有一定时间不吃，建议放入速冻里保存。

4、太阳晒干，放密封容器中，底层加盐保存。

尽量晒干水分，加盐可吸水气。

5、阴凉通风处。

适用于较短时间保存，此方法对蘑菇损伤较小。

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